"Life is short. Live your dream and share your passion." - Holstee Manifesto

dimanche 28 août 2011

Salade tiède de nouille udon à la sauce sichuanaise


Ceux qui aiment manger épicée seront servis avec cette recette! Déguster avec un blanc riesling bien froid qui vient balancer la chaleur de ce plat! 


Ce dont vous avez besoin:

2 paquet de nouille udon (dans la section asiatique de votre marché)
Contre-filet de boeuf (ou filet de porc)
Tige de brocoli, en julienne
 Carotte, en julienne
Zucchini, en julienne
Bébé épinards
Piment fort rouge, haché
Sauce sichuanaise


Ce que vous devez faire:

  1. Mettre les nouilles udon dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes (faire attention de ne pas trop cuire les nouilles)
  2. Dans un poêlon chaud, faire chauffer un peu d'huile et y ajouter les contre-filets. Cuire jusqu'à cuisson désiré (cette étape peut aussi se faire sur le BBQ)
  3. Rétirer les contre-filets et les trancher finement
  4. Si votre sauce sichuanaise est épaisse, ajouter un peu d'eau afin d'obteir une consistance similaire à une vinaigrette
  5. Assembler la salade en commençant, par les nouilles et les épinards. Mélanger. Ajouter les légumes en julienne et les tranches de contre-filet. Verser la sauce sichuanaise et parsemer de piments forts.




1 commentaire:

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    My blog improprium

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